農家レストラン
特産のねずみ大根を使った料理を提供

味ロッジわくわくさかき びんぐし亭

0268-82-0567
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おすすめ時期
1月~12月
〒389-0604 長野県埴科郡坂城町網掛3000
種別
和食
関連ワード
田舎、老夫婦で楽しむ、家族で楽しむ、料理がおいしい、夫婦で楽しむ

昔懐かしい素朴なメニュー

坂城町特産「ねずみ大根」のしぼり汁で食べる「おしぼりうどん」「おしぼりそば」がおすすめです。こしのある手打ちうどんやそばは辛い大根の汁と絡んで身体が温まります。
平日は通常メニューですが、土・日曜日のみ地元野菜を使用した惣菜や菓子、おしぼりうどん、そばのランチ食べ放題の食堂を開店しました。
すべて手作りで、懐かしい素朴なメニューになっておりますのでご家族でお越しください。

その他特長
・おしぼりうどん(俳人松尾芭蕉が更級日記の中で、「身にしみて大根辛し秋の風」と詠っています。)芭蕉も食べたおしぼりうどんをご賞味ください。
・地元の野菜や果実を使った惣菜やケーキ、ドレッシング、調理液などには不要な合成添加物を使用していません。

ねずみ大根とは・・・

一説には江戸時代に長崎から薬用として伝来したとも云われ、古くから坂城町の一部地域で栽培されている地大根(辛味大根)です。
肉質は綴密で硬く、舌触りが良好で、地元では漬け大根のほかに、おろし大根やそばの薬味、おしぼりうどん用の大根として利用されています。
11月になるとねずみ大根自身が寒さから身を守るめ、内部にデンプン質を蓄えるため、辛さの中にも奥行きのある独特の味になります。
坂城町で俗に云われる「あまもっくら」とした味で、辛さの後からほのかに感じる甘さが特徴です。

オススメの料理・メニュー

基本情報

店名
味ロッジわくわくさかき びんぐし亭
所在地
〒389-0604 長野県埴科郡坂城町網掛3000
電話
0268-82-0567
FAX
0268-82-0567
メール
ajilodge@valley.ne.jp
ウェブサイト
http://www.aji-lodge.com
営業時間
平日:11:30~14:00
営業日
定休日
毎週水曜日・木曜日(祝日は全て営業)
予約
 
座席数
駐車場
15台

アクセス

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