旧大江小学校を宿泊施設としてリノベーションし、2019年にOOE VALLEY STAYがオープンしました。
開設・運営は、有限会社ひよこカンパニーによって行われています。
施設は、22種類の客室があり最大130人まで宿泊することができ、ジュニアスイートやスタンダードルームに加え、カジュアルに泊まれるドミトリールームもあります。
ダイニングレストランIRORIでは、鳥取の食材を使い丁寧に調理した囲炉裏料理を楽しむことができます。