垂水市が誇るブランド食材、「ぶり大将」、「海の桜勘」、「桜島美湯豚」、「桜島どりゴールド」に特化したレストランです。「かごしまのさかな」に認定されたブランド魚、牛根漁協「ぶり大将」、静かな深い海で養殖されたブリは、日本一成長が早く、脂にのりもたっぷり、丸々と太って美味しさ抜群です。同じく「かごしまのさかな」に認定されたブランド魚、垂水市漁協「海の桜勘」カンパチは、生産量日本一。独自のお茶配合特製飼料により魚臭さが無く身質の透明感が特徴。大隅ミート産業「桜島美湯豚」は、健康な豚＝人間の健康を念頭に最新設備と優位な種豚、天然温泉水の給飲、全植物性タンパク質飼料とこだわりの飼育で健康と美味しさを追及しました。ジャパンファーム「桜島どりゴールド」は、農場から食卓までを理念に一貫生産体制と天然地下水と独自銘柄飼料にこだわった鹿児島県銘柄鶏「桜島どり」を更に美味しさと風味を追及し、垂水飼育場だけで育てた最上級鶏です。垂水市の自慢の食材をご堪能ください。