ひきたてのそば粉を打って鮮度、香りの良いそばをご賞味ください。
十割そば、二八そばと共に世羅産そばを使用しています。
また、天ぷら、定食の一品（きんぴら、あえもの、煮物等）、そばの薬味（大根おろし、ねぎ、季節ものとして辛み大根、山菜天ぷら等）は直売（甲山いきいき村）の新鮮野菜を使用しています。