火間土は、伝統的建造物群保存地区にある約120年の古民家を改修して2004年6月オープンしました。お食事は、ハゼ干で自然乾燥させた米を昔ながらの水車でひき、カマドで焚いたごはんと、この集落で採れた山菜や野菜を使った食事をご用意しております。火間土での食事は、昭和30年代にタイムスリップしたような気分があじわえます。是非お立ち寄りください。