地元の農家の有志で運営しており、店舗も手づくりです。地元産のそば粉と、永源寺の深山から湧き出る名水を使用しています。
約2時間でそば打ち体験ができます（要予約・4人まで）。本格的に体験してみたい方は1人で、みんなで楽しみたい方は4人でどうぞ。
愛知川を流れる清流と永源寺の秋の紅葉は観光スポットです。

その他特長
地元産のそば粉・コンニャク、マイタケなどの食材に清水を使い農振と一体とした取組み
山菜そば　700円
永源寺そば　950円
おろしそば　750円