地元の玉城豚を枝肉で仕入れ、アグリの精肉部門で毎日必要な量を整形し食堂のメイン食材となる。また、野菜類の食材も産直部門より可能な限り調達をするといった体制をとっている。 年間を通じて30種類の体験が楽しめます。