農家の有志が集まり農事組合法人ながくらを設立。小さな空は農家のかあちゃんたちが中心になり、雪国のあたたかい真心でおもてなしをしています。
そばは雪解け水で育った地元産の玄そばを使用。玄そばは、天然の雪に囲まれた雪むろの中で保存しています。この新鮮なそばを石臼で丁寧にゆっくりと挽いているため、香りもよく、のどごしや舌触りも格別。
新鮮だからこそ粗挽きのつぶを生かしたそばや、つなぎなしの十割そばを堪能いただけます。

サービス・イベント備考
17:00以降ご利用の場合は要予約
※時間帯ご相談ください。

その他特長
・雪むろ田舎そば　1,330円（そば通好みの粗挽き）
・石臼挽き十割そば　880円（そば粉100％）
・手打ちうどん　600円
・田舎料理バイキング（おひとり様1,600円）
毎月第2・4日曜日

雪むろの中：1月から9月の間　室温0度と一定で、品質の維持だけでなく味もまろやかになります。