飯豊山麓で育ったそば粉100％本手打そば。江戸時代の製法そのままで、香りとつるっとしたのどごしが、金糸そばの風味、つゆも自家製です。口の中でとろけるように崩れるそばがきは、そばがきに対する認識が変わります。純粋にそばを味わってほしいという想いから、天ぷらは出しません。

おすすめ品目/メニュー/特長
山菜・きのこ,郷土料理・田舎料理,和食・懐石料理

その他特長
山菜小品つき出し（一品）　300円
弘法がき　300円
そば湯割酒　150円
宅配サービス：生そばの宅配便も年間を通して受付中（750g入り、送料・税込み3,200円）
施設：製粉所、製造加工所