そばばかりでなく、そばに合うだしも手作り。薬味の野菜も地元のものを使っています。粉もひきたてを使うように、営業日前にひきます。
その他特長
全部手打(100%)の八割そば。そばの栽培から収穫、調整、製粉、そば打ちまですべて自家製。地場産、手作りにこだわっています。
特産品販売:そばを原料とする加工品も販売しています。
そば味噌 525円、桑の実ジャム 450円
そば茶 315円、ソバアイスクリーム 300円
そば枕 1,050円、そば焼酎 1,890円
そば酢 1,500円
施設:野菜直売所(4~12月、水・土曜開店)