地場物産館桜国屋（おうこくや）に隣接する「挽きたて・打ちたて・茹でたて」が店名の由来のさんた亭。
おすすめは北本産そば粉の味と香りが楽しめるシンプルなもりそばです。北本産・埼玉県産の旬の素材を中心に使用する野菜天ぷらが付いた天付そば、鴨汁そばなども人気です。