毎朝摘んでくる、季節のつみ草(草花)や山菜、その日に採れた露地野菜など、旬の食材。春は、山菜・摘み草料理、夏は天然鮎・岩魚・露地野菜と冷や汁そば、秋はキノコ料理。季節の食材で定食に十人ちょっとで満席の小さな田舎食堂です。