地域内で収穫した夏蕎麦・秋蕎麦を8割、地元の小麦粉2割で打っています。
そば打ち体験も可能です。
また、本匠特産の因尾茶を使ったソフトクリームも人気です。
九州屈指の清流番匠川沿いで、夏には蛍の乱舞が見られます。近くには国の天然記念物であり、珍しい斜柱石のある小半鍾乳洞があります。

施設：土水車（18.18m）、売店、宿泊施設（バンガロー10棟、簡易宿泊施設50名収容1棟、ログハウス3棟、研修施設30名収容1棟）
宿泊について：宿泊については、直接窓口までお問い合わせ下さい（水曜受付休み）